Готовим вареники с сюрпризом на Старый Новый год: какая начинка что значит

В отличие от бурных празднований 31 декабря, Старый Новый год — торжество спокойное и семейное. Жители Юга России и многих соседних регионов на 14 января готовят вареники с сюрпризом, с помощью которых якобы можно узнать, что ждет человека в ближайшие месяцы.

Что касается теста, то оно — такое же, как на обычные вареники. Готовьте по любимому рецепту — с картошкой или, например, творогом, но добавляйте внутрь особые ингредиенты. Желательно, чтобы в одной партии домашнего продукта начинка не повторялась.

Арахис предвкушает любовные похождения в грядущем году, вишня — удачу, грецкий орех — отсутствие проблем со здоровьем, а зерно или капуста — богатство. Впрочем, есть и куда менее приятные сюрпризы.

Так, найденная в варенике горошинка красного перца сулит огорчения, изюм — опасный соблазн, чеснок — несчастливый брак. Кроме того, в подобное лакомство нередко кладут несъедобные начинки, и главное — предупредить об этом гостей.

Пуговица подразумевает грядущие покупки, зеленая нитка — поездку за рубеж, нить с узлами — трудный год, монета — финансовую стабильность.