Котлеты будут сочными и ароматными: вот что нужно добавить в фарш
Популярное мясное блюдо многие портят еще до жарки.
Некоторые хозяйки уверены, что для сочности в котлеты нужно обязательно добавлять сало. Другие не могут обойтись без куска батона, вымоченного в молоке.
Но на самом деле секретный ингредиент, делающий сочным любой фарш, это обычный репчатый лук. И его нужно добавлять гораздо больше, чем кажется. Одной луковицей тут не обойтись.
Автор Дзен-канала «Тарелка» советует брать на кило фарша полкило овоща. Прокручивать его на мясорубке лучше сразу вместе с мясом. Так котлеты получатся ароматнее и нежнее, чем обычно.