«Исключить из рациона»: от неожиданной опасности говяжьего фарша не спасает даже заморозка
И не важно, покупаете дорогой или дешевый продукт.
Любимые домашние котлетки или ароматные макароны по-флотски куда вреднее, чем можно было подумать. Лишние калории тут ни при чем, всему виной — покупной фарш, который оказался «провокатором» сразу нескольких серьезных недугов.
В сыром фарше концентрация бактерий значительно выше, чем в куске мяса, заявила нутрициолог Айгуль Фазлыева. При этом сами бактерии продолжают размножаться, даже если продукт хранить в морозилке, а организм на них реагирует повышенной выработкой гистамина.
«Так бывает при нарушенной микрофлоре кишечника, дисбактериозе. Непереносимость гистамина даст о себе знать: будут беспокоить мигрень, хроническая усталость, крапивница, желудочно-кишечные расстройства, вероятны депрессия и тревога. В таких случаях перемолотое мясо лучше исключить из рациона», — цитируют медика на портале «Москва 24».